Burrata trufada sobre crema fría de tomate, cebolla caramelizada, rúcula y pesto – 15€
Tabla de quesos (surtido de quesos curados, semicurados y cremosos acompañados de fruta de temporada y frutos secos) – 22€
Patatas y boniatos al horno con alioli y aceite de perejil – 11€
Guacamole con chips de yuca, boniato y remolacha – 12€
Berenjena al grill sobre salsa de yogur y menta con fruta de temporada, hummus, queso estilo feta y pesto – 13€
Ensalada de tempe con queso cremoso de albahaca, mango, dados de queso estilo griego y vinagreta de remolacha – 16€
Pan bao relleno de seitán con salsa teriyaki y ensalada de alga wakame. (2 uds.) – 12€
Pancakes de garbanzo y brócoli con hummus y pimientos asados – 13€
Ensalada + crema/potaje + hidratos + proteína + guarnición
Con fideos de arroz, garbanzos y verduras al curry
Con patatas al horno y salsa barbacoa
ARROZ INTEGRAL con alioli, guisantes, tomates cherry, guacamole, mazorca de maíz, variado de lechugas, champiñones al horno y nueces
GARBANZOS salteados con comino, boniato al horno, col lombarda, brócoli, variado de lechugas, setas shiitake y alioli
MAPA: quinoa salteada con ajo, variado de lechugas, garbanzos, coliflor especiada, hummus y verduras al horno
MIJO salteado con espinacas y pasas, calabacín al horno, pimientos asados, col lombarda, variado de lechugas, guacamole y anacardos con vinagreta de limón
FALAFEL con guacamole, coliflor especiada al horno, zanahoria, variado de lechugas, noodles de calabacín y salsa de yogur y menta
De alubia roja y boniato en pan de espelta con guacamole, cebolla pochada, shiitake a la plancha y alioli, acompañada de patatas y boniatos al horno.
Tarta de queso
Brownie
Tiramisú al estilo Landare
Cookie con chocolate caliente y helado de nata
Mousse de galleta
Tarta de limón caramelizada